Betoverend Rood: De magie van biologische rode biet ontdekt!
- Geplaatst op
- Door Botmas
Wat weet jij over deze groente? We geven je een paar weetjes mee.
De rode biet, wie kent 'm niet?
De rode biet behoort tot dezelfde familie als de suiker- en voederbiet en heeft een diep, donkerrode bijna zwarte kleur. Tegenwoordig is rode bietensap erg populair en wordt het vaak verwerkt in sappen, wat enorme gezondheidsvoordelen heeft! Het sap van rode bieten heeft een kenmerkende, felrode kleur en een milde, lichtzoete maar vooral aardse smaak. Rode bieten zijn doorgaans rond van vorm, maar ze komen ook voor in verschillende kleuren en maten. Ben je benieuwd waarom bieten zo gezond zijn? Lees dan verder!
Super gezond!
De rode biet heeft niet alleen een indrukwekkend die rode kleur maar zit ook boordenvol gezondheidsvoordelen. Daarnaast bevatten rode bieten een indrukwekkende hoeveelheid antioxidanten, zoals vitamine C en betalaïnen, die helpen bij het neutraliseren van schadelijke vrije radicalen en het bevorderen van een gezond immuunsysteem. Wist jij dat de natuurlijke nitraten in de rode bieten kunnen bijdragen aan een verbeterde sportprestaties en verminderen van de bloedruk? Last but not least, kunnen de ontstekingsremmende eigenschappen van rode bieten gunstig zijn voor de algehele gezondheid en het welzijn. Alleen maar goede redenen om bieten toe te voegen aan je dieet!
Bewaring
Bieten zijn ware veelzijdige supersterren! Rauwe zomerbieten met loof blijven een week fris in de koelkast, terwijl bieten zonder loof slechts drie dagen goed blijven. Winterbieten kunnen meerdere weken worden bewaard op een koele plek (12-15ºC). Gekookte bieten kunnen twee dagen in de koelkast worden bewaard en maar liefst 6 maanden in de diepvries (-18ºC). En als je verse bieten blancheert (2-3 minuten), kunnen ze ook een halfjaar in de diepvries worden bewaard. Kleine tip: bietensap kan tot ongeveer 3 maanden in de vriezer bewaard worden, om de kwaliteit en smaak te waarborgen is het belangrijk dat je het sap in een luchtdichte container of diepvrieszak giet voordat je het invriest!
Verschillende kleuren bieten
Er zijn naast de traditionele rode biet ook bieten verkrijgbaar in diverse andere kleuren en vormen:
De Chioggia biet lijkt aan de buitenkant op de rode biet, maar wanneer je hem opensnijdt, herken je hem aan de witte ringen aan de binnenkant. Deze biet heeft een lichte zoete en kruidige smaak zonder de karakteristieke aardse smaak van de traditionele rode biet.
De witte biet smaakt sappig en zoet, met een mild aroma. Het is belangrijk om hem niet te mengen met rode bieten, omdat de witte kleur dan snel zal veranderen in roze.
De gele biet heeft een fruitige smaak met hints van sinaasappel en honing. Hij vormt een perfecte combinatie met andere groenten en zoete ingrediënten.
Ben jij nieuwsgierig geworden naar de andere soorten bieten? Bestel hier Botmas Biologische bieten in verschillende kleuren!