Lavas, ook bekend als maggikruid (Levisticum officinale), is een kruid met een sterke smaak en aroma. Het wordt vaak gebruikt in de keuken als smaakmaker en heeft een karakteristieke selderijachtige smaak.

De bladeren en stelen van lavas worden gebruikt om gerechten op smaak te brengen, zoals soepen, sauzen, stoofschotels en salades. Het kruid kan zowel vers als gedroogd worden gebruikt en voegt een hartige en kruidige smaak toe aan gerechten.