Franse dragon (Artemisia dracunculus) is een kruid met een kenmerkende smaak en aroma. Het wordt veel gebruikt in de Franse keuken vanwege zijn verfijnde en delicate smaakprofiel.

Franse dragon heeft smalle, puntige bladeren en wordt vaak gebruikt als smaakmaker in sauzen, salades en gerechten met gevogelte, vis en eieren. Het heeft een licht bittere en anijsachtige smaak die een vleugje complexiteit aan gerechten kan toevoegen.